Ingredientes

6 o 12 tortillas de trigo
6 o 12 filetitos de pechuga de pollo
1 tarrina de queso acido
1 bosa de r煤cula
1 piment贸n rojo grande
aceite de oliva
ajo picado
sal y pimienta


Preparaci贸n

  • Cortar los filetitos de pollo en tiritas finas
  • Fre铆r el pollo en aceite y condimentar a gusto
  • Asar el piment贸n directo sobre el quemador de la cocina, girando cara vez que sea necesario hasta llegar a un color negro.
  • Lavar el piment贸n en agua fr铆a hasta sacar toda la piel quemada
  • Cortar el piment贸n en tiritas, ali帽ar con sal, aceite de oliva y ajo picado
  • Sobre cada una de las tortillas poner una buena capa de queso acido, luego cubrir con filetitos de pollo, piment贸n asado y por 煤ltimo agregar hojas de r煤cula
  • Envolver en papel de aluminio y dejar reposar en el refrigerador media hora por lo menos; luego cortar en diagonal para servir

 

Receta de Ang茅lica Rubio, Agr铆cola Tinajacura