Ingredientes – 2 porciones
4 huevos
1 manojo de espinaca
100 gramos de queso
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Preparación
Lava las espinacas. Saltéalas con un poco de mantequilla.
Coloca los huevos en un bol y sazona con sal y pimienta al gusto, bate hasta que estén mezclados.
Agrega un poco de mantequilla en otro sartén para huevos, después agrega el queso y las espinacas, vierte sobre ellos un poco de los huevos y tapa, cocina por 5 minutos a fuego bajo o hasta que estén listos los omelettes.
Una vez listos dobla por la mitad como si fuera una quesadilla y sirve.