Ingredientes
1 gallina Tinajacura trozada
1 cebolla picada
2 dientes de ajo machacados
3 zanahorias trozadas
apio en rama picado
perejil picado
oregano picado
sal y pimienta a gusto
Procedimiento
- saltear las presas de gallina en aceite de oliva
- saltear la cebolla y ajo
- agregar la zanahoria, el apio, perejil y oregano
- agregar agua hasta cubrir las presas de la gallina
- agregar sal y pimienta a gusto
- cocer a fuego lento por dos horas por lo menos