Ingredientes
1 corazón de vacuno
½ litro de caldo
1 taza de vino tinto
1 cebolla
aceite de oliva
perejil, tomillo y una hoja de laurel
sal y pimienta a gusto
maicena
Preparación
- Picar la cebolla fina
- En una cacerola dorar la cebolla en el aceite
- Poner el corazón en la olla y agregar el vino tino y el caldo
- Agregar el perejil, tomillo y laurel
- Cocer a fuego lento durante 1 ½ hr
- Retirar las hierbas
- Hacer una pasta de maicena con agua y agregar la cantidad necesaria para engrosar el liquido de cocción a gusto.
- Agregar sal y pimienta a gusto
- Cortar el corazón en torrejas y ponerlas nuevamente en la olla con la salsa y cocinar a fuego lento por otra ½ hr